«В рамках изучения товароведения продовольственных товаров сегодня речь пойдет о «чудо продукте», он быстро варится, жарится, полезный и вкусный, а самое главное доступный. А для того, чтобы узнать о каком продукте будет идти речь, вам нужно отгадать загадки…». С этих слов начала открытый урок преподаватель спец.дисциплин - Адова Светлана Владимировна, который состоялся 22 ноября 2018 г. в группе «Повар, кондитер».
 Далее были и воспоминания о сказках, в которых говорится о яйце.
 «Яйцо символизирует собой символ зарождающейся новой жизни, сама природа позаботилась о том, чтобы будущая жизнь была обеспечена всеми необходимыми питательными веществами…», - продолжали ведущие этого урока - Юлия С. и Андрей К, студенты группы №294, первого курса.

Они же и рассказали о полезных свойствах этого продукта, дали качественную характеристику, какая должна быть информация на маркировке и на самих яйцах; какие бывают яйца по видам птицы; почему яйца водоплавающей птицы не поступают на предприятия торговли и общественного питания и почему перепелиные яйца можно есть сырыми и многое другое. 

Во второй части занятия, студенты выполняли практическое задание. Закрепляли теоретические знания и получали практические навыки. Работали группами. Вначале получили карточки-задания, распределили обязанности между собой, заполняли карточки контроля знаний. Интересным было задание на определение свежести яйца методом просвечивания и в солевом растворе. А также определение категории яиц путем взвешивания. Каждый студент принял активное участие.

Студенты узнали интересные факты о яйцах, использование их в кулинарии и кондитерском производстве. Организовали выставку «Поделки из яиц» и оформили стенгазету по теме «Яйцо».

По окончании урока Светлана Владимировна вручила памятки: «Советы покупателю при покупке яиц», «Советы по использованию и хранению яиц».
 А в качестве домашнего задания студентам необходимо посетить магазин, рынок и определить качество яиц, используя эти памятки. И, конечно же, творческое задание – составить синквейн по теме. Придумать рецепты блюд, которыми бы смогли накормить свою семью в ближайший выходной день.

 

"Get the Flash Player" "to see this gallery."